Рецепт - мандариновое желе

Мандарин (сочные) — 15 штук
Сахар — 150 гр
Желатин (кол-во в увольнении на 1л воды, у меня листовой желатин) — 2 пач.
Вода (сколько пригодится, чтоб довести кол-во воды до 1л)

Рецепт "Мандариновое желе"
Мандарины моем, обсушиваем. Снимаем цедру с 2-ух мандаринов, помещаем ее в кастрюлю. И из целых мандаринов выжимаем сок. Набавляем его к цедре.

Кстати, вы пробовали иной раз-нибудь свежевыжатый мандариновый сок1/2 Я ранее варианта не пробовала никогда. Водилась чрезвычайно приятно удивлена - чрезвычайно аппетитно! Сейчас с намерением приобретаю мандарины для сока!

Набавляем в кастрюлю сахар.
Желатин замачиваем в воде, сообразно аннотации на пачке желатина, тот или другой вы применяете. У меня листовой желатин, его замачивают на 10 минут.

Насчет желатина повторю, необходимо чтоб кол-ва желатина хватило на 1л воды! На какое кол-во воды рассчитан определенный желатин, строчат на пачке! На моем имелось сочинено, что 5 пластинок ( 12 гр рассчитано на 500-600 мл воды. Т.е. на 1л я брала 10 пластинок, т.е. 2 пачки.

Итак вот. Период замачивания прошло. Желатин отжимаем, набавляем в кастрюльку с соком.

Ниже у меня сел фот, чуток-чуток не фотографировала...

Кастрюльку ставим на малолетний огонь, подогреваем, помешать, чтоб растворился сахар и желатин. Не кипятить! Т.е. как все растворилось, снимаем с огня.
Цедим в кувшин, отмеряя кол-во воды. Набавляем бездушную (прокипяченую, бутилированную либо фильтрованную) воду, доводя корпоративное кол-во воды до 1 литра.

Разливаем жидкость по бокалам (стаканчикам, креманкам) и отправляем в холодильник на ночь застывать. Ежели не на ночь, то, минимум, на 5 часов.

Приятного для вас аппетита и торжественного настроения!
Рецепт из журнальчика "Семейный очаг" (декабрь, 2011)
Рецепты: Десерты -> Иные десерты -> Желе
Рецепты: Десерты -> Иные десерты -> Желе