Рецепты зефира в семейных критериях. Зефир – одно из возлюбленных лакомств сладкоежек, и это логично, ведь зефир владеет ласковым приятным вкусом и великолепен как сам по для себя, так и в составе многообразных десертов. Настоящее вы удостоверьтесь что это лакомое лакомство достаточно нетрудно специализировать жилища. 

рецепты зефира в семейных критериях

2 стакана сахара
160 гр инвертного сиропа http://www.edimdoma.ru/retsepty/40599-invertnyy-sirop
1 стакан кипяченой воды комнатной температуры
25 гр желатина
1 четыре чайных ложкисоли
1,5 гр ванилина (1 пакетик)
стакан = 250 мл

1 Перемешать в кастрюле сахар, сироп,соль и 12 стакана воды. И поставить на огонь. Пустить покипеть 8 минут не мешая!!!
2 Залить желатин 12 стаканом воды,перемешать и поставить на водяную баню до растворения. Огонь средний и даже слабенький... Временами помешивать ложечкой...Надлежать замерзнуть безусловно прозрачно!
3 Сейчас вылить желатин в огромную миску и начинаем медлительно взбивать на густой скорости,... равномерно, мелкой струйкой вливая горячий сироп...
4 Понемногу добавляем скорость...Засекаем 15 минут!!! и всегда взбиваем...Период чрезвычайно главно.
5 На бранном шаге консистенция станет хватить частой и густой...миксер и чашу необходимо удерживать,затем этогоу что смесь будет чрезвычайно тугая,но держаться до заключительного!:)...все 15 минут.
6 Застелить форму фольгой,смазать ее растительным маслом и посыпать сладкой пудрой.
7 И вылить консистенция, распределив ложкой...Бросить на 6 часов до полного застывания(желирования)...
8 Мои комменты - 1) берите самый белоснежный сахар,какой отыщите...2)инвертный сироп не обязан быть переваренным, другими словами мрачно-желтоватым, по другому в итоге консистенция не будет кипельно белоснежной и мастика в том числе...3)желатин рекомендую забрать лишь... (например сквозь личку-управляла веб-сайта не дозволяют рекламировать:),затем этогоу как мой опыт и итог с иным производителем не был настолько абсолютным...4)период взбивания перенести верно 15 минут...5)ванилин и по вожделению красители набавлять во период взбивания на центру пути:)...6)беречь или при комн.температуре либо в холодильнике в густо закрытом контейнере...7)ежели режете на конфеты,смазывайте ножик временами растительным маслом и в баста все их обваляйте в пудре...