Рецепт - ОВОЩНОЕ АССОРТИ В ЖЕЛЕ ИЗ ХЕРЕСА.

1 литр. воды, 1 /4 литр. хереса и 2 чайн. ложки соли, 20 гр желатина, бланшированные листья лука-порея, юные овощные культуры

Разогреть 1 литр. воды, 1 /4 литр. хереса и 2 чайн. ложки соли. В приобретенной консистенции распустить 20 гр желатина. Залить ею дно четырехугольной формы. Дно формы поверх желе выложит!-бланшированными листьями лука-порея. Юные овощные культуры, к примеру морковь, капусту брокколи, сладостный перец, цуккини и бобы, бланшировать, выложить на листья порея и возместить сверху нарезанными помидорами и консервированными початками кукурузы. прикройте овощные культуры точками листьев порея. Полить сверху остатками желе. Блюдо бросить на ночь для застывания. Перед подачей на стол порезать кусками. В качестве соуса можнож подать взбитую сметану с зеленью