Рецепт - суфле из лука-порея

лук-порей юный, белоснежная количество

350 гр

орешки грецкие очищенные

50 гр

масло оливковое 1,5 столовых ложки

бульон овощной

0,5 стакана

яичко две штуки

йогурт естественный две столовых ложки

укроп

2 веточки

петрушка полный сил нарезанная

2 веточки

полный сил тимьян

2 веточки

соль

перец болгарский

шаг 1
Лук-порей скрупулезно помыть и тонко порезать.
шаг 2
Разогреть в сковороде одна столовая ложка оливкового масла, добавить лук и обжарить, помешать, 2–3 мин. до мягкости. Влить бульон, уменьшить огонь и варить 5 мин. Слить и остудить.
шаг 3
Грецкие орешки нарубить. Добавить порей и взбить в однородное пюре. Зелень вымыть и измельчить. Разделять желтки от белков.
шаг 4
Перемешать желтки, зелень и йогурт, перелить в луковую консистенция. Приправить солью и перцем, перемешать. Порознь взбить белки в сильную пену, а после чего влить их в готовую консистенция.
шаг 5
Разогреть духовку до 180 °С. Форму для тарталеток сбрызнуть водой и переложить в нее консистенция. Поставить на теплый противень и запекать 35–40 мин., пока суфле не поднимется.

Подавать к столу немедля, пока суфле не опало. Можнож украсить помидорами и зеленью.