Рецепт дорады с овощами

Дорада известна достаточно давно и всегда являлась одной из самых популярных видов рыб Средиземноморья. Она богата содержанием йода, марганца, меди, цинка, а также различных полезных микроэлементов, которые необходимы для нормального обмена веществ. Ниже приведен один из очень простых рецептов, в которых эта рыба является главным ингридиентом.


Итак, для того чтобы вкусно приготовить дораду вам понадобиться:
- 2 штуки дорады
- 300 – 350 г помидоров
- лук
- 2 зубочка чеснока
- 2 стебля розмарина
- 5 столовых ложек масла оливкового
- пучок петрушки, лимон по желанию
- соль, специи по вкусу


Этапы приготовления:

1. На оливковом масле потушите порезанный полукольцами лук и порезанный кружочками чеснок.

2.Очистите помидоры от кожуры. Порежьте полукольцами. Добавьте их к луку и чесноку.

3.Подсолите и поперчите по вкусу. Тушите до готовности.

4. Массу выложите на противень, расположите сверху нее дораду. Рыбу предварительно нужно посолить, поперчить по желанию и смазать оливковым маслом. В брюхо рыбы поместите небольшую веточку свежего розмарина.

5.По периметру противня положите смазанные маслом, предварительно порезанные картофельные кольца (до сантиметра толщиной).

3. Запекайте в духовке при 200°. По прошествии четверти часа дораду переверните. Еще через 15 минут переключите плиту в режим гриль и доведите блюдо до золотистого оттенка.

4. Подавать дораду с овощами можно, посыпав блюдо рубленой петрушкой и добавив дольки лимона.