Куриный суп с бобами

Превратите несколько свежих ингредиентов и запасы из кладовки в теплый вкусный суп. Подавайте его с кусочками теплого цельнозернового хлеба. Этот суп можно подать на обед в качестве первого блюда или же сделать легкий ужин. При замене некоторых ингредиентов прекрасно подойдет для детей.

Ингредиенты:
- 400 гр филе (куриной грудки);
- 150 гр шампиньонов (свежих);
- 400 гр помидоров (консервированных);
- 400 гр бобов(консервированных);
- одна луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр овощного(куриного) бульона;
- 2 ст. ложки оливкового масла.

Лук нашинкуйте маленькими кубиками, мелко нарежьте чеснок. Порубите консервированные помидоры на небольшие кусочки и нарежьте тонкими ломтиками шампиньоны и куриное филе.

Раскалите масло в большой сковороде и пассеруйте в нем лук несколько минут, пока он не станет мягким. Добавьте кубики куриного филе и жарьте их, пока они со всех сторон не приобретут коричневый оттенок. Добавьте в общую массу нарезанный чеснок.

Добавьте грибы, помидоры и залейте бульоном. Затем доведите все до кипения. Уменьшите огонь и жарьте 15 минут.

Добавьте бобы и жарьте общую массу в сковороде еще 5 минут. Подавайте сразу же в глубоких тарелках.

Для разнообразия блюда можно заменить турецкие бобы банкой бобовых смесей или нутом и добавить 2 столовые ложки томатной пасты. А если заменить бобовую смесь сосисками, блюдо можно подавать даже детям. Сосиски порезать на небольшие кубики.
Приятного аппетита!!!