Свиное филе с моллюсками по-португальски

800 гр свиного филе, 2 столовые ложки мякоти сладостного перца, 2
столовые ложки убористо нарезанного чеснока, 4 столовые ложки
сала, 1 килограмм моллюсков, 1 пучок петрушки, 1 л. имон.
Натереть свиное филе мякотью сладостного перца и убористо
нарезанного чеснока. Бросить пропитываться на два часа.
Перед приготовлением порезать филе квадратными кусочками и
зажарить на сале в глиняной посуде. Моллюски скрупулезно
помыть. Перед приготовлением кинуть моллюсков в горячую
воду, чтоб раскрыть раковины. Положить моллюсков вблизи с
мясом, спрыснуть их лимонным соком и посыпать нашинкованной
петрушкой. В качестве гарнира подать жареный картофель и
дольки лимона.