Рыбное филе с овощами

рыбное филе 300 гр
перец одна штука
цукини одна штука
шампиньоны четыре штуки
яичко две штуки
сливочное масло 70 гр
сок лимона 2 ст/литр.
соль, перец по вкусу

Нашу рыбу мы специализируем на пару. Для того чтоб рыба вышла смачнее и ароматней, в воду надобно засыпать ароматические специи это быть может бездушный чеснок, перец, лавровый лист либо какие-нибудь зеленоватые травки. Размороженное филе рыбы разрезаем на большущие куски. Сразу займемся овощами. Перец, шампиньоны и цукини нарезаем достаточно велико. Всё солим и перчим. Чтоб овощные культуры и рыба при приготовлении не слиплись и встали ещё сочнее, сбрызгиваем всё растительным маслом. Далее все раскладываем на сетке, тот или другой разместим над кипящим бульоном. Овощные культуры и рыба на пару приготовляются достаточно стремительно 7 минут и блюдо готово. К рыбе специализируем соус. Отделяем желток от белка, в желток прибавляем лимонный сок, всё хорошо взбиваем. Миску с желтками ставим на кастрюлю с кипящей водой и повсевременно помешиваем, прибавляем сливочное масло и спустя 2 минутки соус готов. Поливаем соусом рыбу и подаем к столу. Приятного аппетита!