Хлеб с луком и сыром
- Пытка - 500 гр
- Масло растительное (без аромата, рафинированное) - две столовых ложки
- Сыр жесткий - 50 гр
- Соль - две чайных ложки
- Сахар - две столовых ложки
- Дрожжи (бездушные) - 1,5 чайные ложки
- Вода - 350 гр
- Лук репчатый (среднего размаха) - две штуки
Хлебушек я начинаю печь постоянно идиентично.
Пытку просеять, добавить соль и растительное масло, отлично вымешать, даже перетереть руками!
Налить в стакан 150 гр воды (приблизительно 1/3 от совместного численности воды), чуток теплее, чем комнатная температура (не бездушную и не горячую!!!), растворить в ней сахар и дрожжи, пустить настояться, пока будете заниматься приготовлением других ингредиентов. Сейчас лук. Я его резала не вдоль, а поперёк, чтоб вышли вот экие схожие тоненькие полосочки, целый лук обязан получиться 1-го размаха! Сковороду ничем не смазываем!!!
Выкладываем лук и выпариваем из него воду, он не будет пламенеть, нетрудно будет подпекаться; помешивая, доводим до готовности. Он обязан получиться чуток поджаренный (к раскаянию, пренебрегала сфотографировать). Выкладывем лук в пытку, хорошо вымешиваем. Открыто в пытку натираем сыр на небольшой терке (у меня был Русский); я мыслю, можнож применять всякий сорт твёрдого сыра, тот или другой Для вас нравится. Хорошо размешиваем. За это период "погуляли" наши дрожжи с сахаром и водой. Выливаем эту жидкость в пытку, помешивая, прибавляем остаток тёплой воды ( 200 гр и хорошо вымешиваем, пока тесто не начнёт отлипать от рук.
Формируем шарик и сохраняем часа на 3 подступать в тёплом площади, накрыв полотенцем либо салфеткой.
Затем основного подхода мало обмять его (только лишь не месить длинно), переложить в форму, опять бросить подступать, накрыв полотенцем (я на 2-ой подход немедленно помещаю его в мультиварку, дно и стены смазать мало сливочным маслом), оно там поднимается хорошо. Повторно тесто "гуляет" младше, оно стремительнее подступает, и спустя 1,5 - 2 часа можнож ставить выпекать.
Невзирая на экие занимательные ингредиенты, подступает оно чрезвычайно отлично!
Ставим выпекать, я пеку 1 час в мультиварке, корочку запекаю в духовке. Можнож, само собой разумеется, печь немедленно в духовке. Вершину можнож смазать яйцом (как я), растительным маслом либо даже нетрудно водичкой; я пробовала все эти методы, и они мне все нравятся.
