Апельсиново-кокосовый кекс Джулия

Специализировать продукты, чтоб все водилось под рукою. Приблизительно с 2/3 апельсина срезать цедру высокими полосами.

С полосок цедры аккуратненько срезать белоснежную внутреннюю число. Залить полосы половиной стакана воды, добавить пару чайных ложек сахара и проварить на малюсеньком огне до мягкости.

Вытащить полосы из сиропа и пустить ему стечь. Сироп к этому медли соответствен загустеть и замерзнуть схожим на мед.

Яичка взбить с сахаром.

Пытку вкупе с разрыхлителем просеять в миску.

Сделать углубление и вылить в него взбитые яичка.

Добавить кефир.

Стереть теркой оставшуюся цедру апельсина и добавить в тесто.

Всыпать кокосовую стружку (у меня не водилось белоснежной, довелось арестовать цветную).

Арестовала фотоаппарат, чтоб заснять очередной шаг и вдруг услышала: ымммм... Смотрю, внучка тычет себя рукою в грудь. Это следственно, сфотографируй меня!!! Она у нас еще не разговаривает, лишь отдельные слова. А кто в жилище самый старший1/2 Правильно, самый младший!!! Запрос водилось безотлагательно исполнено. Она у нас позировать - сама не свойская)))))))

Тесто замесить. Апельсин очистить, дольки порезать поперек на куски, добавить в тесто и перемешать.

Выложить тесто в форму. Поставить в заблаговременно подогретую до 180°С духовку. Выпекать в процесс 30 минут. У меня, правда, за 30 минут кекс не пропекся. Я уменьшила температуру до 160°С и чистилища еще 10 минут.

Готовый кекс выложить на блюдо и смазать с помощью кисточки остывшим апельсиновым сиропом. Слегка посыпать кокосовой стружкой.

Сверху разложить полосы апельсиновой цедры. Слегка присыпать сладкой пудрой. Вуаля!!! Кекс готов! Приятного аппетита!!!