Рис пряный с креветками
- Перец болгарcкий - одна штука
- Лавровый лист - одна штука
- Бульон (овощной, куриный либо легко вода) - 2 стак.
- Соль (по вкусу)
- Креветки (варено-мороженые) - 250-300 гр
- Зелень (петрушки, тонко нарезанная)
- Рис (длиннозерный) - 200 гр
- Масло растительное (для жгучи
Промытый рис замачиваем в бездушной воде на час. Далее воду сливаем, собираем все продукты вкупе, т.к. процесс приготовления следует достаточно скоро - все обязано иметься под рукою. Нарезаем помидор, перец, морковь, лук и чеснок маленькими кубиками Разогреваем в толстодонной кастрюле масло (наверно, превосходнее в воке, но его пока у меня нет ),
обжариваем до прозрачности лук, прибавляем чеснок, пряности (гвоздику, имбирь, карри, лавровый лист, обжариваем 1-2 минутки, повсевременно помешивая, чтоб пряности не пламенели. Прибавляем к луку все нарезанные овощные культуры и 1 стакан бульона.
Не покрывая кастрюлю крышкой, потушить овощные культуры минут 5. Далее добавить замоченный ранее рис (без воды),
влить оставшийся бульон, посолить по вкусу, перемешать, довести до кипения, после этого убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить-гасить 10 минут. В баста тушения выложить на рис размороженные креветки и тонко нарезанную петрушку, подержать под крышкой еще пару минут, далее перемешать.
Немного креветок бросить для декорации. А подать пряный рис можнож, к примеру, так...
с несколькими каплями соуса Табаско сверху и вокруг. Число ингредиентов не совершенно совпадает с необычным рецептом, сооружала по свойскому вкусу: уменьшила число риса при сохраненном численности овощей, не молола гвоздику, заместо свежайшего имбиря (не водилось под рукою) забрала порошок... а в остальном все по рецепту.
