Папайя по-карибски с креветками и рисом

лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.литр..
рис - 200г
овощной бульон - 1/2 литр.
креветки (замороженные) - 450г
лимонный сок - 2 ст.литр..
папайя - 2 шт.
майонез - 50г
сливки - 2 ст.литр..
сыр гауда (тертый) - 50г.




Лук порезать кубиками и потушить в кастрюле в масле. Добавить рис, обжарить, влить бульон, накрыть и гасить 40 минут. Креветки сбрызнуть лимонным соком и перемешать с рисом. Папайю очистить, разрезать пополам, удалить семечки, начинить рисом с креветками. Оставшийся рис выложить на дно формы, а сверху - папайю. Для соуса вскипятить 250 мл воды, сшибить с огня, добавить сливки, сыр и мешать до полного растворения сыра. Остудить и добавить майонез. Количество соуса выложить на фаршированные плоды и запекать 15 минут при 200С. Порознь подать соус.