Торт

• Сливки взбитые (1 стакан + 12 стакана)
• Желток яичный - две штуки
• Сливки - 10 столовых литр..
• Вода - 1/4 стак.
• Шоколад белоснежный (для белоснежного покрова:
• я арестовала белоснежный пористый воздушный) - четыресто гр
• Шоколад темный (для шоколадного покрова:
• я арестовала аленку) - четыресто гр
• Какао-порошок

Приготовление базы:
Отделяем белки от желтков. Взбивать белки с сахаром миксером не младше 5 минут. Они обязаны встать густыми и при наклоне миски не выпадать из нее. В второй миске взбиваем желтки с сахаром. Набавляем в белки желтки и щепетильно премешиваем снизу ввысь ложкой.
Убираем миксер и начинаем просеевать в миску с белками пытку, щепетильно вымешивая ложкой по направлению снизу ввысь. Далее щепетильно набавляем какао и разрыхлитель, размешиваем снизу ввысь.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190 -200 градусов духовку на 30 -35 минут.

Приготовление белоснежной массы:
1. Желатин (цельный) залить маленьким численностью воды и отдать набухнуть, растопить
в микро.
2. Белоснежный шоколад + две столовых ложки сливок подогреть в микро до растворения.
3. Взбить всю норму желтков(2 ). Половину из взбитой массы взбить с половиной желатина.. (остудить)
4. Всю норму Сливок взбить. Добавить в желтки с желатином растопленный шоколад и половину взбитых сливок
Приготовление шоколадной массы:
1. Растопить шоколад
2. Половину взбитых желтков взбить с половиной желатина.
3. Добавить в желтки с желатином растопленный шоколад и половину взбитых сливок
Сборка:
Разрезать основание тортика на двое.
Поместить в форму с съeмными бортами главный коржик, на него вылить белоснежную
основание и поставить в холодильник на 30 минут.
Достать и залить сверху тeмной массой. Поставить в холод.
Как застынет сверху кладем 2-ой коржик. Сверху заливаем глазурью( 150 гр Шоколада растапливаем в микро с три стакана ложками сливок. Перемешиваем , заливаем тортик) украсить шоколадной лентой и шоколадной стружкой.
Шоколадная лента у меня вышла не чрезвычайно, будем пробовать к тому же набивать руку)
П. С. В уникальном рецепте берется 150 граммов шоколада. Я сделала белоснежную массу из 150 граммов шоколада, но он у меня цельный впитался в коржик, т. к. ее оказалось не много. Так что вы брать отважно четыресто граммов шоколада. Для черной массы я арестовала четыресто граммов.