Рецепт супа с фенхелем и грушей

Ингредиенты для приготовления :

Четыре  стакана овощного бульона

Три  груши

Половина  чайной ложки сахара

Один-одинешенек  лавровый лист

Два  клубня фенхеля, остро порезанных

Один-одинешенек  ствол лука-порея (белоснежная количество), очищенный и нарезанный

Две  чайные  ложки тимьяна

Две  столовые ложки оливкового масла

оливковое масло extra-virgin – для подачи

Метод приготовления:

1. Разогреваем духовку до низкой температуры (ориентировочно 100 20). Смазываем жиром сетку для гриля и определяем  ее сверху противня.

2. С подмогой довольно наточенного  ножика разрежем  одну грушу с кожурой чрезвычайно-чрезвычайно остро. Раскладываем  ломтики один-одинехонек покровом на сетке, посыпаем  сахаром и сушим один-одинешенек час 20 минут. Груша обязана замерзнуть чрезвычайно хрустящей.

3. Очищаем  оставшиеся груши от сердцевины и кожуры,  мякоть нарезаем. Разогреваем в большущем сотейнике масло на умеренном огне. Гасим фенхель  и лук-порей семь-10  минут. Набавляем  полный сил груши и тимьян, готовим, размешивая, одну-две минутки.

4. Вливаем  бульон, один-одинешенек стакан воды и лавровый лист. Увеличиваем огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим  10-пятнадцать минут, до мягкости фенхеля.

5. Достаем и выкидываем  лавровый лист. С подмогой блендера создадим суп-пюре. Осмотрительно подогреваем. Приправляем приправами по вкусу. Подаем  с чипсами грушевыми, полив оливковым маслом.