Рецепт супа из сельдерея с базиликом и лимоном

Ингредиенты для приготовления :

20 гр  несоленого масла

Триста гр стеблей сельдерея, нарезанных

Половина маленький луковицы, убористо нарезанной

Один-одинешенек  малюсенький картофель, почищенный, нарезанный

Один-одинешенек  зубчик чеснока, измельченный

Две  столовые ложки вержуса (кислого виноградного сока)

Один-одинешенек  стакан (двести 50 мл) овощного бульона

Половина стакана (100 20 5 мл) молока

Одна чайная ложка майонеза

Восемь больших листьев базилика

Половина чайной ложки цедры лимона

Одна чайная ложка миндаля, обжаренного

Одна чайная ложка оливкового масла

гриссини для подачи

Метод приготовления :

1. Растапливаем масло на не чрезвычайно сильном огне в кастрюле. Обжариваем сельдерей,  картофель и  лук в протяжении 5 минут, до приготовления лука. Прибавляем чеснок и готовим еще минутку. Прибавляем вержус и гасим еще три минутки, повсевременно помешивая. Прибавляем бульон и кипятим. Уменьшаем  огонь. Варим оиентировочно пятнадцать миинут, до полной готовности кортошки. Приправляем, солим. Перемешиваем  молоко, базилик, майонез и цедру лимона.

2. Убираем кастрюлю с плиты. Воспользуемся блендером для смешивания товаров в однородную массу. Разливаем суп на 6 тарелок,  скрашиваем  миндалем и несколькими капельками  масла оливы. Сможете подать вкупе с гриссини.