Ош ариси (Свадебный плов, татская кухня) - рецепт

Рис — сто, яичко — 1, масло топленое — 15, пытка пшеничная — 5, кишмиш — 10, урюк — 10, чернослив — 10, курага — 10, сахар — 10, соль

Отварить рис, отбросить, помыть, добавить яичка. В кастрюлю налить масло, подогреть и положить количество риса с яичками, всыпать пытку, можнож добавить сахар. Поставить на огонь минут на 15—20, чтоб рис зажарился. Далее всыпать остальной рис.Сухофрукты отварить.Кашу подать на тарелке, сверху положить кусок обжаренного риса, интеллигентного на дне кастрюли. Порознь подать компот из-сухофруктов.