Рецепт клубничной панна котты
Ингредиенты для приготовления :
Желатин быстрорастворимый – пятнадцать гр
Молоко – 100 мл
Персиковый сок (нектар) – 100 мл
Сливки (жирности 20-20 два процента) – 500 мл
Сахар карий – 100 гр
Ванильный сахар – две чайные ложки
Клубника – триста гр
Метод приготовления :
Панна котта — итальянские «вареные сливки», чрезвычайно лакомый и знакомый почти всеми десерт. Его подают как правило с кислым ягодным соусом, тот или другой оттеняет его сливочную сладость, в этом рецепте теснее находится маленькая кислинка, благодоря клубнике применяемой в десерте.
Желатин замачиваем в бездушном молоке на 10 – пятнадцать минут. Число желатина заливаем персиковым соком и тоже сохраняем набухать.
В сотейнике либо в высочайшей сковороде разогреваем сливки. Прибавляем сахар, ваниль либо ванильный сахар. Помешиваем и кипятим. Вливаем вымоченный в молоке желатин. Иногда желатин без остатка растворится выключаем огонь.
Смутим в блендере персиковый сок с желатинос,сахар и клубнику. Нагреем консистенция до шестидесяти градусов. Охлаждаем.
Остывшие сливки разливаем в стеклянные стаканы на одну вторую обьема (ежели грызть комочки, необходимо роцедить). Убираем в холодильник.
Сверху доливаем клубничное пюре и ставим обратно. Скрашиваем панна котту полный сил плодами.
