Луковый соус с корнишонами (пикантный)

Луковый соус с корнишонами (особенный)Красноватый генеральной соус 800 гр маргарин сливочный 45 гр масло сливочное 30 гр лук репчатый 300 гр сахар 5 гр уксус 9%- ный 75 гр корнишоны сто гр соус "Южный" 50 гр перец горошком 0,5 гр лавровый лист 0,2 гр Тонко нарубленный репчатый лук спассеровать на сливочном маргарине до полуготовности, добавить уксус, перец горошком, лавровый лист и кипятить в процесс 8-10 минут. Приобретенную консистенция соединить с красноватым генеральным соусом, положить соль, варить 10-15 минут при слабеньком кипении, после этого заправить соусом "Южный", сахаром, сливочным маслом и добавить рубленые корнишоны. Корнишоны, предварительно нарубленные, можнож положить на блюдо непринужденно перед подачей. Соус подается к филе, лангетам, биточкам и котлетам из обрубленного мяса.