Рецепт - Блюда из птицы, дичи : Утиная грудка, фаршированная сыром

Ингредиенты

утка - четыре штуки филе

сыр с голубыми прожилками (рокфор, стилтон либо бри) - 120 гр

яичко - одна штука

батон черствый - 4 ломтика

пытка пшеничная - 1/2 стакана

коньяк - две столовых ложки

масло сливочное - две столовых ложки

масло топленое - четыре столовых ложки

перец темный молотый,

Филе утки надрежем вдоль пополам, развернуть и слегка отобьем, посолим и поперчим.

Сыр разомнем, перемешаем со сливочным маслом и коньяком.

На одну вторую филе разложим сырную начинку, накроем 2-ой половиной, ладно придавить.

Обвалять в пытке, смочим во взбитом яичке, далее запанировать в тертом батоне.

Поджарить на топленом масле до образования золотистой корочки, далее прогреть в духовке.

Подать с жареными овощами и дольками апельсина