Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Отбивные из печени с яйцом и сыром

Ингредиенты

печень говяжья - 500 гр

лимон -

пытка пшеничная - 1/2 стакана

яичко - две штуки

сыр жесткий тертый - сто гр

масло растительное - две столовых ложки

перец темный молотый, соль по вкусу

огурцы маринованные либо бодрые, зелень петрушки - для

Печень, слегка отбив и сшибив диафрагму, нарежем квадратами шириной 11,5 сантим.. Остро отобьем, посолим, поперчим, сбрызнем лимонным соком. далее обмакнем во взбитое яичко и запанируем в пытке.

Оставшееся яичко сварим вкрутую, тонко порубим и перемешаем с сыром.

Печень поджарим с одной сторонки до образования румяной корочки, далее перевернем, посыплем яичком с сыром и накроем крышкой. Сквозь 57 минут блюдо готово.

При подаче отбивную уложим на тарелку, Гарнируйте вареным картофелем, оформим огурцами и зеленью