Рецепт вегетарианского карри

Ингредиенты для приготовления  :

Одна столовая ложка растительного масла

Один-одинехонек красноватый перец, нарезанный

Три зубчика чеснока

Восемь бодрых листочков карри

Два малых бардовых чили, тонко нарезанных

Две чайные ложки молотого кориандра

Две чайные ложки молотого тмина

Одна чайная ложка молотой куркумы

Четыреста мл кокосового молока

Половина стакана воды

Две столовые ложки бурого сахара

Один-одинехонек килограмм тыквы, чистой и нарезанной кусками (три сантиметра)

Четверть маленькой цветной капусты, разбитой на большущие соцветия

Метод приготовления :

1. В достаточно глубочайшей кастрюле нагреваем одну столовую ложку рафинированного масла. Лук тонко нарезаем на куски и обжариваем в кастрюле две минуты. Набавляем толченый чеснок, чили, листья карри, приправляем приправами и жарим еще две минутки.

2. Заливаем в кастрюлю кокосовое молоко, набавляем бурый сахар. Мешаем. Кипятим. Вводим цветную капусту и тыкву. Хорошо мешаем. Уменьшаем незначительно огонь на плите и варим 20 5-20 семь минут. Перед подачей незначительно охлаждаем.

Подавать идеальнее всего с вареным рисом и возлюбленными овощами.