Рецепт - суп из чечевицы с цветной капустой и беконом

Ингредиенты

Что необходимо на 4 порции супа из чечевицы:

6 полосок бекона, разрезанных поперек

1 порезанная луковица

1 чашечка чечевицы

1/4 ч. ложки темного перца

1 1/2 ч. ложки сушеного розмарина

1 лавровый лист

9 чашек воды

1 незначительный кочан цветной капусты, разобранный на малолетние соцветия

1/3 чашечки порезанной полный сил петрушки

Как подготовим суп из чечевицы:

1. В великой сковороде обжарим бекон до хрустящей корочки. С подмогою лопатки переложим бекон со сковороды на бумажное полотенце, чтоб удалим избытки жира. Остальной жир сольем со сковороды, оставив менее две столовых ложки

2. уменьшим огонь и добавим лук, гасим около 5 мин, пока лук не станет прозрачным и мягеньким.

3. добавим чечевицу, перец, соль, розмарин, лавровый лист воду в сковороду. дольем до кипения и убавим огонь, накроем крышкой и варим, время от времени помешивая, около 15 мин. добавим цветную капусту и варим еще 15 мин, удалим лавровый лист.

4. посыплем суп сверху петрушкой. подаем суп из чечевицы с ломтиками бекона.

5. Суп из чечевицы готов.