Рецепт - тосты с цветной капустой

Ингредиенты

1 незначительный кочан цветной капусты (около 500 гр
масло сливочное одна столовая ложка

пытка пшеничная две столовых ложки

молоко

200 гр твердого сыра

желток яичный

щепотка тертого

мускатного орешка

4 ломтика темного хлеба

соль

шаг 1
Капусту кропотливо вымыть, демонтировать на соцветия. вскипятим чуток подсоленную воду, положим капусту. варим 10 мин., далее откинуть на дуршлаг и принесем обсохнуть.
шаг 2
В сотейнике разогреем сливочное масло, добавим пытку и готовим, непрерывно перемешивая, 1 мин. собьем с огня.

Продолжая мешать, равномерно, маленькими дозами, вольем молоко. вернем сотейник на огонь и готовим, помешивая, пока соус не загустеет, около 5 мин.
шаг 3
Сыр натрем, добавим в соус. приправим соус мускатным орешком, солью и перцем, перемешаем.
шаг 4
добавим в соус цветную капусту, снова перемешаем и сразу собьем с огня.

Вбить желток, перемешаем.
шаг 5
Ломтики темного хлеба обжарим на сковороде в маленьком числе сливочного масла, по 30 сек. с каждой сторонки.
шаг 6
разогреем духовку до 200°С. Противень смажем маслом. выложимь на каждый кусок хлеба капусту в соусе. поместим в духовку и запечем до золотистого цвета, 5 мин.