Рецепт вегетарианских голубцов

Ингредиенты для приготовления :

Одна луковица, порезанная на дольки

Два помидора, разрезанных на четыре количества

Две столовые ложки оливкового масла

Один-одинехонек стакан длиннозерного риса

Один-одинехонек красноватый болгарский перец, нарезанный кубиками

Четыре крупных шампиньона (либо восемь штук средних), нарезанных

Три малых баклажана, нарезанных ровненькими кружочками

Два зубчика чеснока, измельченных

Один-одинехонек стакан аппетитного сыра, тертого

Одна столовая ложка зелени петрушки, порубленной

Четверть стакана кедровых орешков, слегка прокаленных

Восемь капустных листьев

Метод приготовления :

1. Разогреваем духовку (двести градусов). На противень, застеленный пергаментом, выкладываем баклажаны, лук и томаты и сбрызгиваем маслом. Приправляем перцем и солью и запекаем 20 5 минут. 

2. В это пора отвариваем отварить рис до мягенького состояния.  Обжариваем две минутки, грибы перец и чеснок на раскаленной сковороде. Набавляем овощные культуры к рису, набавляем сюда же сыр, орешки и петрушку. Солим, набавляем темный перец и превосходно мешаем.

3. В большущий кастрюле закипятим воду и отварим капустные листья одну – две минутки. Переложим на бумажные полотенца. Вырезаем из листов капусты густые жилки. Выкладываем начинку на капустные листья и сворачиваем каждый лист в форме «конверта». Швом вниз возлагаем голубцы на противень и выпекаем в духовке 10-двенадцать минут.