Абрикосовые чизкейки

• Орешки (любые, для подложки) - 30 гр
• Творог (мягенький нежирный, для внутренности) - четыресто гр
• Сливки (22%, для внутренности) - 120 мл
• Крошка (от сдобного печенья, для подложки) - 125 гр
• Абрикос (консервированные в сиропе половинками, для внутренности) - 1 бан.
• Сладкая пуд

Чистилища я как-то тортик "Мишка на Севере", коржики отрезала, растолкла в ступке и обсыпала бока. Но крошек осталось самое большее, вот они стояли в баночке, стояли и дождались собственной очереди.
А, вообщем-то, можнож употреблять хоть какое сдобное печенье. Я густо в кондитерской приобретаю у девченок лом по 30 руб. за кг. Чрезвычайно выгодно и комфортно. Масло вынести при к-тной тмп-ре до полного размягчения. Для ускорения процесса я поставила кастрюльку с ним на горячую батарею. орешки обжарить, очистить от шелухи и растолочь в ступке, лишь не в пытку, чтоб оставались ощутимые куски. Все соединить и превосходно перемешать. Масса соответственна в кулаке сжиматься в комок. Ежели рассыпается, то добавить еще масла. 6 обширных низких стаканов (как для виски, к примеру) застелить пищевой диафрагмой. Для меня это самый невыносимый фактор. И стаканы водой смачиваю, и мембрану... все одинаково мучение. Но все-таки застелила.
Массу размеренно распланировать по стаканам и превосходно придавить к дну, к примеру, толкушкой. Отставить. Желатин залить водой (около 0,5 стакана) минут на 30, иногда набухнет, избытки воды, ежели будет, сцедить.

Творог перетереть с пудрой и ванильным сахаром. С абрикосов слить сироп, сами абрикосы превосходно размять вилочкой в пюре. Ежели они без кожуры, то протирать их не нужно. В творожную массу добавить сливки и превосходно взбить миксером до гладкой однородной массы. Желатин растопить. Ориентировочно 70 % добавить в творожную массу, превосходно перемешать и размеренно разложить массу в стаканы. Поставить в холодильник на 30 минут. Иногда слегка застынет, достать. Оставшийся желатин (ежели застынет, заново подогреть) влить в абрикосовое пюре, перемешать и выложить на творожную массу. Заново убрать в холодильник до полного застывания - на немного часов. Застывшие пирожные аккуратненько вынуть за кромки диафрагмы, мембрану осмотрительно удалить, пирожные переставить на блюдечки и украсить.
Я украсила сладкими цветочками, серебряными бусинками и свежайшими листочками мелиссы.
Приятного чаепития!!! И спасибо большущее создателю десерта.