Торт фруктовая фантазия с творожным кремом

На 12 порций



Для

теста:

300 гр пытки,

сто гр сладкой пудры,

1 щепотка соли,

1/2 чайн. ложки корицы,

175 гр сливочного масла,

1 яичный желток.



Для внутренности:

4 апельсина,

4 яичка,

сто гр сливочного масла,

150 гр сладкой пудры,

1 апельсин,

500 гр слоистого сыра,

250 гр сливочного сыра,

сто мл сливок,

2 пакетика порошка для ванильного пудинга,

2 стол, ложки сладкой пудры.

Тесто: Перемешать пытку, сладкую пудру, соль и

корицу. Добавить прохладное сливочное масло в

кусках, желток и перемесить все до однородного

теста. Завернуть в фольгу и положить в

холодильник на 30 мин.

Внутренность: Очистить 4 апельсина и порезать их

ломтиками. Разделять белки от желтков, белки

ладно взбить. Перемешать мягкое сливочное масло

и сладкую пудру. Натереть на терке цедру

оставшегося апельсина и отжать из плода сок.

Равномерно ввести в сливочную массу желтки.

Подмешать цедру, сок, слоистый и сливочный сыр,

сливки и порошок для пудинга. Подмешать белковую

массу.



Завершение Смазать жиром разъемную форму и

выстелить песочным тестом, приподняв бортик

вышиной 4 сантим.. Положить вовнутрь творожную

начинку. Выложить сверху ломтики апельсинов.

Выпекать 70 мин при 175 градусов. Бросить пирог в

обнаруженной духовке на 15 мин. Остудить пирог в форме.

Посыпать сладкой пудрой.