Ореховый торт со сливками
Тесто:
20 гр сливочного масла либо маргарина,
2 яичка,
60 гр сахара,
щепотка соли,
50 гр пытки,
50 гр крахмала,
1/4 чайные ложкипекарского порошка.
наполнитьль:
25 гр молочной шоколадной глазури,
200 мл сливок,
четыре столовых ложки апельсинового конфитюра,
одна столовая ложка апельсинового ликера либо сока,
2 пластинки желатина,
1/2 пакетика ванильного сахара,
25 гр сладкой пудры,
сто гр молотых лесных орехов.
Украшение:
сто мл сливок,
одна столовая ложка сладкой пудры,
1/2 пакетика стабилизатора для сливок,
12 л. есных орехов,
4 л. омтика засахаренного апельсина.
Масло растопить и остудить. Духовку разогреть
до 200 °С, форму выложить пергаментной бумагой.
Разделять желтки от белков. В белки всыпать
половину сахара, соль и взбить в сильную пену
миксером.
Желтки взбить с оставшимся сахаром до
образования густой пены. Добавить растопленное
масло, взбитые белки. Перемешать пытку, крахмал и
пекарский порошок и просеять. Всыпать в крем,
размешать веничком. Тесто выложить в форму и
выпекать при температуре 180 °С (газ - пометка 3) 30-35
минут. Пустить мало остыть, переложить на сетку
и осмотрительно разделять бумагу.
Бисквит разрезать поперек на три числа.
Подготовить наполнитьль: растопить глазурь на
водяной бане, добавить две столовых ложки сливок, смазать
глазурью нижний оболочка бисквита. В апельсиновый
конфитюр добавить ликер, подогреть и смазать
имвторой оболочка бисквита.
Желатин залить бездушной водой. Сильно взбить
оставшиеся сливки с ванильным сахаром и сладкой
пудрой. Желатин подогреть, добавить в крем и
размешать. Осмотрительно добавить орешки. Сливки на 10
минут поставить в бездушное участок. Половиной
сливок смазать оболочка бисквита с шоколадом,
положить 2-ой бисквит, смазать его оставшимся
ореховым кремом, положить 3-ий бисквит.
Сливки сильно взбить с сладкой пудрой и
стабилизатором, смазать ними тортик со цельных сторонок;
Оставшимися сливками, орешками и половинками
засахаренных апельсинов украсить тортик.
Разрезать на 8 чисел.
