Рецепт рикотты, запеченной с травами

Ингредиенты для приготовления  :

Одна картофелина, очищенная от кожуры и разрезанная на две одинаковые количества

500 гр  свежайшей рикотты, излишнюю жидкость отжать

Одно  яичко

100 50 гр  ломтиков прошутто либо хамона, убористо порезать

Две  столовые ложки пармезана, натертого

Четверть  стакана нарезанной зелени: петрушка, базилик, шнитт-лук, орегано

Двенадцать  спелых томатов черри с хвостиками

Два  стакана свежайшей рукколы

Оливковое масло

Бальзамический уксус – для подачи

Метод приготовления :

1. Разогреваем духовку до подходящей температуры (пометка на 100 восемьдесят градусов).

Противень смазываем жиром (нужен противень для маффинов - с углублениями) и в углубления кладем бумажные плетенки.

2. В соленой воде отвариваем картофель в протяжении 7-восьми минут (пока картошка завоюет мягкость). Охлаждаем и натираем в специализированную миску.

3. В чаше блендера мешаем яичко и шуму. Набавляем картофель, пармезан, прошутто и пряные травки. Приправляем приправами и солью по вкусу.

4.  Выкладываем консистенция по углублениям. Сверху кладем по куску помидора и мало вдавливаем его. Запекаем 30 5-30 восемь минут.

5. Охлаждаем 5 минут в форме, потом еще 10 минут, иной раз достанем.

Подаем с рукколой, сбрызнув уксусом с оливковым маслом.