Рецепт салата из свеклы, курицы и голубого сыра

Ингредиенты для приготовления :

Четыре  средние свеклы

Два стакана нарезанной курицы (жаренной либо специализированной на гриле)

100 гр  листьев бэби-руколы

Одна красноватая луковица, разрезанная пополам и остро нарезанная

Половина стакана листьев мяты

Половина  стакана листьев петрушки

100 20 5 гр сыра с голубой плесенью, покрошенного

Половина  стакана фундука

Для приготовления соуса:

Третья часть  стакана оливкового масла extra-virgin

Четверть  стакана винного уксуса

Одна  чайная ложка дижонской горчицы

Одна столовая ложка кленового сиропа

Метод приготовления  :

Прогреваем духовку до высочайшей температуры (100 восемьдесят-100 девяносто)

Промываем свеклу, обсушиваем, отрезаем ботву (забываем основания листьев 5 см), заворачиваем каждую в фольгу и запекаем в протяжении один-одинехонек часа (свекла обязана замерзнуть мягенькой).  Охлаждаем немножко и  вычищаем (для того чтоб не выкрасить руки, воспользуйтесь одноразовыми перчатками).

Нарезаем свеклу средними кубиками, помещаем в миску с куриным мясом, руколой, мятой, луком, петрушкой.

Перемешиваем  уксус, дижонскую горчицу, оливковое масло  и кленовый сироп, слегка взбиваем венчиком. Приправляем соус приправами и солью.

Подаем в салатнице, сбрызнув соусом и посыпав сверху орехами и сыром.