Запеканка мясная с яичной лапшой
- яичная лапша - четыресто гр
- маргарин - две столовых ложки
- соль и перец - по вкусу
- растительное масло - 1/4 стакана
- лук репчатый - две штуки
- чеснок - 2 зубчика
- говядина (молотая) - 500 гр
- яичко - две штуки
- мускатный орешек - 1/2 чайные ложки
- соль и темный перец - по вкусу
- грибы (консервированные) - сто гр
- маргарин - для смазывания противня
Кладем лапшу, маргарин и соль в кастрюлю, прибавляем воду и доводим до кипения. Варим до готовности. Отцеживаем воду и заправляем лапшу солью и перцем по вкусу.
Нагреваем в сковороде масло, прибавляем лук и чеснок и жарим, пока лук не станет прозрачным. Прибавляем в сковороду мясо и продолжаем поджарить, пока оно не осядет, минут 15. Разминаем и размешиваем вилкой во период жарения. Снимаем с огня, прибавляем одно яичко и мускат, соль, перец и кропотливо все размешиваем.
Смазываем противень. Вбиваем в лапшу 2-ое яичко, размешиваем, выкладываем на противень половину лапши, на нее приготовленную мясную консистенция, покрываем вторым оболочкой лапши, скрашиваем сверху грибами и запекаем при средней температуре 45 минут.
Готовим соус, пока печется запеканка: распускаем в сковороде маргарин и жарим в нем лук. Прибавляем туда же воду и суповой порошок, кропотливо размешиваем и доводим до кипения. Прибавляем сливки и мешаем, пока консистенция не начнет пузыриться. Снимаем с огня. Вынимаем из духовки готовую запеканку, холодим минут 10, поливаем ее горячим соусом и подаем.
