Запеканка мясная с грибами и зеленью
- Яичко куриное - две штуки
- Сыр жесткий - 70 гр
- Творог (всякий жирности) - 200 гр
- Лук репчатый (средний) - три штуки
- Зелень (петрушка, укроп)
- Молоко - 1/3 стак.
- Масло растительное (для обжарки)
- Шампиньоны - четыресто гр
- Масло сливочное - 50 гр
- Фарш мясной (говяжий) - 50
Лук порезать кубиками, обжарить до прозрачности Желтки разделять от белков. В белки добавить щепотку соли и поставить в морозилку.
Желтки, творог, молоко и масло смутить до однородной массы блендером. Грибы промыть, порезать, обжарить. Соединить мясной фарш и творожную консистенция, посолить, поперчить, перемешать. Зелень тонко порезать. Добавить в фарш лук, грибы, зелень, перемешать Белки взбить в сильную пену, добавить в фарш, аккуратненько перемешать. Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями. Выложить консистенция. Сыр натереть на небольшой терке, посыпать сверху. Форму поставить в горячую духовку на 30-35 минут (все зависит от духовки). Вот что вышло. А это в разрезе. Резала немедленно потом приготовления, оттого запеканка немножко раскрошилась. Чуток остынет, режется чрезвычайно превосходно. Приятного аппетита!
