Шоколадные сюрпризы

(на 30 штук)

сто гр ядер грецких орехов

70 гр цукатов из лимонной цедры

сто гр горьковатого шоколада

170 гр меда

3 яичка

тертая цедра половины лимона

1 чайная ложка молотой корицы

0,5 чайной ложки молотой корицы

0,5 чайной ложки молотой гвоздики

4 столовых ложки водки

300 гр пытки

2 чайных ложки разрыхлителя

300 гр черной шоколадной глазури

30 ядер фисташек





Жарить ядра грецких орехов на сковороде с антипригарным покрытием, не прибавляя жира. Выложить на кухонное полотенце и сбить шелуху. Остудить орешки и нарубить их совместно с цукатами из лимонной цедры.



Подогреть духовку до 190С. Натереть на маленькой терке шоколад. Разогреть в кастрюле мед. Взбить до образования пены яичка с цедрой лимона. Подмешать к яичному крему шоколад, корицу, гвоздику, мед, цукаты из лимонной цедры, орешки и водку. Смутить пытку и разрыхлитель и подмешать к тесту.



Выстелить противень бумагой для выпекания. Выложить на него столовой ложкой 30 совершенных горочек. Выпекать около 20 минут. Вытащить из духовки и остудить. Нарубить глазурь и растопить ее на горячей водяной бане. Намазать ею пряники. Украсить фисташками и обсушить.