Морское ушко фаршированное - рецепт

Морское ушко консервированное 75, курица 125, яичко одна штука рисовая водка 10, имбирь 10, кунжутное масло 5, концентрат 5, соевый соус 5, пытка 10, репчатый лук 7.
Вес порции 150 гр

Филе сырой курицы пропускают спустя мясорубку с мел­кой сеткой, прибавляют яичный белок, кунжутное масло, соевый соус, рисовую водку,концентрат, соль, мелкорубленый полный сил имбирь, репчатый лук и кропотливо мешают.
Морское ушко (стр. 95) нарезают мелкими кружочка­ми и раскладывают по двое. На кружочек, смазанный при­готовленным фаршем, прикладывают иной кружочек, после этого обваливают в пытке и, смочив в консистенции яичка с крахма­лом, разведенным прохладной водой (1 : 1), кладут на сильно разогретую сковороду с незначительным численностью жира и об­жаривают с 2-ух сторонок.При заказе на сковороду кладут обжаренные куски фаршированного морского ушка, наливают заправленный бульон ( 20 гр , прибавляют рисовую водку, соевый соус, кон­центрат и держат на медленном огне до испарения воды, после этого перекладывают на тарелку вкупе с оставшимся бульоном и посыпают зеленоватым луком, нарезанным кусочка­ми длиной 2 сантим..Внешний облик — маленькие кружочки обжаренного про­дукта золотистого цвета, посыпанные зеленоватым луком.Вкус — жареных обрубленных куриных котлет с запахом специй.