Рецепт - Закуски холодные разные : Фаршированное филе курицы под майонезом с желе

Ингредиенты

курица (филе) - четыре штуки

печень - 150 гр

масло сливочное - 30 гр

морковь - 30 гр

лук репчатый - 30 гр

шпик - 40 гр

майонез - 200 гр

желатин - 15 гр для майонеза с желе и 15 гр - для желе прозрачного

вода 50 гр - для майонеза с желе и сто гр - для желе прозрачного

бульон

обжарим убористо нарезанные лук, морковь и печень на шпике. охладим, пропустим спустя мясорубку 2 один раз, добавим соль, перец, масло и взобьем. На мелко отбитое филе выложим паштет, сложим пополам и придайте округлую форму. уложим филе в сотейник, добавим маленькое численность воды и припустим в духовке до готовности.

Для майонеза с желе зальем желатин бездушной кипяченой водой на 20 минут, далее нагреем на медленном огне до кипения, но не кипятим, охладим. вольем приготовленный желатин в майонез и перемешаем.

Для прозрачного желе желатин замочим в бездушной воде, далее соединим с теплым бульоном и дольем до кипения.

Филе возместим майонезом с желе, охладим в холодильнике, сверху оформим овощами (кусками сладостного перца, огурца либо помидора), зеленью, зальем прозрачным желе и принесем застыть в холодильнике