Баранина со свежей капустой (Болгарская кухня)

1 килограмм баранины порезать порционными кусами и обжарить их в 1 кофейной чашечке жира. Иной раз мясо подрумянится, добавить 2 головки убористо нарезанного лука и тоже обжарить. Потом положить 1 чайную ложку (с вершиной) красноватого молотого перца, соль по вкусу и 2—3 убористо нарезанных бардовых помидора. Влить теплой воды и варить на умеренном огне. Нашинковать 1 маленький кочан капусты, перетереть с солью и лимонной кислотой, положить в кастрюлю и стушить в 1 кофейной чашечке жира до мягкости. Потом добавить мясо. Порезать ломтиками около 1/2 килограмм бардовых томатов и уложить их на капусту. Варить на медленном огне либо же запечь в жарочном шкафу.