Рыба с тушеной морковью

Филе телапии, хека, судака - 1 килограмм, растительное масло, морковь - 1 килограмм, помидоры - 2-3 штук сладостный перец красноватый - одна штука лук репчатый - 1 головка, зелень кинзы , петрушки - по 1/2 пучка, чеснок - 2 зубчика, лавровый лист - одна штука соль.

Рыбу порезать на незначительные ломти, обжарить на растительном масле до ясно-золотистого цвета. Морковь натереть на большой терке, лук порезать кубиками. Смутить, добавить мало растительного масла, 1/4 стакана воды и Гасить на среднем огне под крышкой. Иной раз морковь будет готова, добавить нарезанный маленькими ломтиками сладостный перец, помидоры, посолить. Все перемешать. Отдать потушиться 5-7 минут. Добавить тонко нарезанную зелень, немало нарезанный чеснок, лавровый лист.

В глубокую посуду положить оболочка тушеной моркови, потом - оболочка рыбы, потом снова морковь и т. д. Бранным покровом обязана водиться морковь. Запечь в духовке на среднем огне до готовности.