Торт из печеночного паштета

печень говяжья - 700 гр масло сливочное - 150 гр шпик - сто гр зелень петрушки - 60 гр лук репчатый - 1 головка, морковь - одна штука яичко вареное - одна штука бульон - 2 стакана, соль, перец темный.

Печень и шпик нарежьте соломкой.

Лук, припущенную морковь нарежьте кубиками (оставьте немножко моркови для дизайна), жарить со шпиком до полуготовности. добавить печень, специи, все обжарить и пропустить дважды спустя мясорубку, прогрейте, добавить 2/3 нормы размягченного сливочного масла, бульон и перемешать. сформовать массу в облике 3 л. епешек различного поперечника, выложить в облике трехъярусного тортика и смазать размягченным маслом.

Перед подачей оформить тонко рубленными зеленью, яичком, морковью и охладить.