Рецепт - паста меззе пенне с мидиями и имбирём

Ингредиенты

Ингредиенты для пасты с имбирём и мидиями
Мидии в панцире: 1 килограмм.

Белоснежное вино: 150 мл.

Оливковое масло: 80 мл.
Паста меззе пенне: 350 гр
Имбирь : 25 гр

Петрушка: пара веточек.
Чеснок : 3 зубка.

Соль.
Ингредиенты для пасты с мидиями

Рецепт приготовления пасты с мидиями

Бодрых живых мидий должно поместим в обширную кастрюлю без прибавления воды, накроем крышкой и поставим на средний огонь. Иногда все мидии раскроются, вынем их из кастрюли, а выделившийся сок процедим в чашечку сквозь небольшое ситечко. Этот сок постоянно применяем для соуса. Ежели вы приобрели теснее раскрывшиеся мидии в кульке, то легко сольем сок в чашечку, процедив также.

Извлеките мясо мидий из панциря, оставив немножко штук в панцире для декорации.

В глубокую сковороду нальем 50 мл. масла и поджарим нарезанный убористо чеснок. далее добавим измельчённую петрушку и столовую ложку тёртого имбиря.

Сквозь минутку вольем вино и половину сока от мидий, повысьте огонь, потом 2-3х минут кипения вольем остальную число сока, предоставим покипеть ещё 2-3 минутки.

Далее добавим ещё оливкового масла и положим мидии, сквозь 2-3 минутки выключим огонь. Соус к пасте готов.

В кастрюлю нальем 3 литра воды, добавим 2 столовые ложки большой морской соли, дольем до кипения и засыплем макароны. сварим макароны аль’денте, откинем на дуршлаг.

Расположите макароны в сковороду с соусом и перемешаем. подаем блюдо горячим.

Меззе пенне с мидиями и имбирём

Тэги имбирь , мидии , паста , петрушка , чеснок

Поделись с вторыми: