Слоеный пирог с брусникой

ингредиенты:
200 гр пытки, 60 гр манной крупы, 2 яичка, 125 гр сливочного масла, 6 столовых ложек густой сметаны, четыре столовых ложки воды, 75 гр толченых сухарей, 1 килограмм брусники, сто гр сладкой пудры. Соль по вкусу.


приготовление:
просеять пытку и манную крупу. Посолить, ввести яичный желток, 50 гр растопленного масла, сметану и теплую воду. Вымесить тесто. Слегка полить его растительным маслом, накрыть миской, а на нее поставить посуду с горячей водой. Бросить ориентировочно на 30 мин. Тесто мелко раскатать, полить растопленным маслом и посыпать сухарями. Бруснику перемешать с сладкой пудрой и взбитыми белками и выложить на тесто. Лист теста скатать, смазать яичным желтком и поместить на противень. Запекать 20-30 мин до возникновения золотисто-бурого цвета.