Пончики с вареньем

185 гр пытки 8 гр бодрых дрожжей 4 желтка 50 мл сливок одна столовая ложка рома две столовых ложки апельсинового сока сто гр хоть какого нежидкого варенья сладкая пудра соль растительное масло для горячи

Раскрошить дрожжи в чашечку, влить 2 л. ожки воды и положить щепотк сахара, размешать, компенсировать и поставить на 10 минут и тепло.

Просеять пытку с щепоткой соли, выложить ввиде горки с углублением в центре и влить туда растворённые доржжи, ложку сахара, взболтанные желтки, теплые сливки, апельсиновый сок и, ежели нужно, ещё мало тёплой воды. Как надо вымесить до получения чрезвычайно мягенького и эластичного теста. Скатать шар, компенсировать полотенцем и поставить его в тёплое площадь на час-полтора, пока тесто не возрастет в объёме в два раза.

Потом мало раскатать тесто, до толщины 1 сантим. и вырезать из него кружки 6 сантим. в поперечнике. В половину половины кружков положить по ложке варенья, накрыть вторым кружком и слепить закраины. Пустить расстояться 20 минут.

Разогреть масло в глубочайшей ёмкости и поджарить в нём пончики по 2 минутки с каждой сторонки, пока они не станут золотистыми. Обсушить на салфетках, посыпат сладкой пудрой. Подавать тёплыми.