Рецепт - свинина в кокосовом молоке

Ингредиенты

шейка свинины

1 килограмм

протертая мякоть помидоров

четыресто гр

молоко кокосовое

200 мл

куркума одна столовая ложка

чеснок

2 зубчика

соль

по вкусу

шаг 1
Свинину вымыть, обсушим и нарежем маленькими кубиками. поместим в форму для запекания. Чеснок очистим и измельчим.
шаг 2
В сотейнике аккуратненько смутим томаты и кокосовое молоко. добавим чеснок, куркуму, соль и перец по вкусу. поставим сотейник на средний огонь. доведем до кипения.
шаг 3
вольем содержимое сотейника в форму с мясом. готовим, накрыв крышкой либо фольгой, в разогретой до 200°C духовке 45 мин.

Подавать с рисом либо отваренными на пару овощами.