Грибной постный соус

• Крахмал
• Масло растительное (для жгучи)
• Лук репчатый - одна штука
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Шампиньоны - четыресто гр

Шампиньоны хорошо помыть. Порезать на махонькие куски.
Ежели готовите из остальных грибов, их необходимо предварительно отварить. А неотзывчивые - размочить.
Воду, в тот или иной варились грибы, не выливать. Лук порезать на махонькие куски и спассеровать до золотистого цвета. В сковородку с обжаренным луком выложить нарезанные грибы и обжарить их 10-15 минут на среднем огне.

Добавьте толчёный чеснок и ещё потомите 2-3 минутки. выложить обжаренные грибы в грибной бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый листик и пустить закипеть на среднем огне.
В отдельной посуде развести крахмал в прохладной кипячёной воде, чтоб не водилось комочков.
Пропорции - на 2- 2,5 л. итра соуса - 3-4 столовые ложки крахмала.
Как бульон с грибами закипел, выливать туда разведённый крахмал мелкой струйкой, помешивая. Как цельный крахмал переместится к грибам, превосходно перемешать и сразу снимать с огня. Этот соус отлично подступает к голубцам, к постной долме , вареникам ,  пельменям на рождественском столе. Он используеться как в неотзывчивом, так и в горячем внешности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! С РОЖДЕСТВОМтр ХРИСТОВЫМтр!