Рецепт - грибной соус с беконом и сливками

Ингредиенты

Шампиньоны 300-четыресто гр
Бекон сто гр
Пытка 0,5 столовой ложки
Сливки 10-20% сто гр
Лимонный сок 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Перец по вкусу

Грибы по один-одинешенек помоем, разрежем поначалу пополам, а далее на пластинки. Бекон убористо порежем и положим в сковороду. Обжаривать на крупном огне до вытапливания сала. вынем шкварки из сковороды и положим туда порезанные грибы. обжарим 2-3 минутки. Число грибов отложим.Другие грибы положим в блендер.

Туда же насыплем соль, перец, пытку и вольем сливки и лимонный сок. Все взобьем. выльем получившуюся массу обратно в сковороду и поставим ее на средний огонь. варим соус при неизменном помешивании до загустения и закипания. Вмешать отложенные грибы и шкварки.

К горячим блюдам соус подаем в горячем внешности. К бездушным - остывшим до комнатной температуры.