Песочное печенье с кардамоном (Элайче гаджа) (Индийская кухня)

Песочное печенье с кардамоном (Элайче гаджа) (Индийская кухня) один-одинешенек стакан ( 250 мл сливочного масла комнатной температуры, одна чайная ложка толченых зёрен кардамона, 1/2 стаканов ( 110 гр сладкой пудры, 2 1/3 стаканов ( 300 гр неотбеленной пшеничной пытки высшего сорта, 1/2 стаканов ( 85 гр маленькой манной крупы, 1/4 чайные ложкисоли, 1/4 чайные ложкипекарского порошка (соды).подогреть предварительно духовку до 120 градусов. взбить в миске масло с кардамоном. Далее, равномерно прибавляя сахар, взбить до получения беглого, воздушного крема. смутить пытку с манной крупой, солью и пекарским порошком на листе вощеной бумаги. (Ежели вы применяете орешки, добавить их на данный момент в бездушные ингредиенты.) рассыпать неотзывчивую консистенция в масло и скрупулезно вымесить руками, чтоб вышло тесто. (Приготовление теста с внедрением миксера: сложить все ингредиенты в миску и, вставив спирали для теста, перемешать как надо на небольшой скорости.) Спрессуйте тесто в прямоугольник 20 на 25 сантим. на бездушном противне. Чертами на поверхности разметьте 24 печенья и проткните поверхность теста вилкой спустя каждые 2,5 сантим.. выпекать в движении часа до бледно-золотистого (не кричневого!) цвета. остужать на противне в движении 10 мин. Осмотрительно разрежьте по намеченным чертам. (Ежели вы жаждете посыпать печенье сахаром, сделать это сразу, как вынули из духовки.) Эти ароматные печенья чем-то подсказывают шотландские песочные печенья. Ежели жаждете, добавить к тесту четверть стакана размельченных кешью, миндаля, фисташек либо грецких орехов, или три столовых ложки пюре из яблок, вишен либо манго. На 6 порций. Пора приготовления 1,15 мин.