Печенье ореховое (Болгарская кухня)

Печенье ореховое (Болгарская кухня) В эмалированную либо стеклянную посуду влить 3 белка, положить 250 гр кристаллического сахара и 250 гр молотых орехов. Безпрерывно перемешивать консистенция вначале на наиболее сильном огне, пока она прогреется, а потом на медленном огне до ее сгущения. Сбить с огня и добавить для аромата 2 порошка ванилина. Иной раз консистенция полностью остынет, сформировать смоченными водой руками шарики величиной с незначительный грецкий орешек. В каждый шарик воткнуть по один-одинешенек ядру миндаля, очищенного от кожуры. Уложить шарики на смазанный маслом противень, сохраняя меж ими маленькие расстояния, и испечь в равномерно нагретом духовом шкафу до подрумянивания. Заместо грецких орехов для приготовления печенья можнож применять лесные орешки. В эком случае в каждый шарик надлежит воткнуть по один-одинешенек ядру лесного орешка.