Баранина в маринаде

Половина бараньей ножки -1,25 килограмм,

зубчик чеснока либо розмарин,

имбирь,

сто гр малых очищенных луковичек,

3 моркови, превосходно помытые и нарезанные на дольки,

одна столовая ложка тимьяна, бодрого либо сушеного,

две столовых ложки нарубленной петрушки,

5 столовых ложек растительного масла,

225 мл красноватого вина,

одна столовая ложка кукурузной пытки,

соль и перец.

Малолетним острым ножиком проделайте отверстия по

целой поверхности бараньей ноги и вделывать в их

куски чеснока либо розмарина. Слегка присыпьте

имбирем. поместить лук, морковь, зелень,

растительное масло и красноватое вино в крепкую

емкость и поместить туда барашка. закрыть

емкость крышкой и повращайте мясо в маринаде.



пустить маринаду впитаться в процесс пары

часов либо всю ночь в бездушном участке, поворачивая

пару раз. поместить мясо, овощные культуры и маринад в

кастрюлю. готовить, накрыв крышкой с отверстием в

процессе 9-13 (14)мин на каждые 450 гр мяса, один-одинехонек разов

перевернув 1 разов мясо. вытащить мясо из кастрюльки,

завернуть в фольгу и пустить постоять 5 мин на

каждые 450 гр мяса.

вылить жир, образовавшийся при изготовлении в

кувшине. поместить овощные культуры на небольшую сервировочную

тарелку



размешать пытку с один-одинехонек стакан ложкой бездушной воды,

смутить с жиром в кувшине. довести до кипения (3

мин) и продолжать готовить, пока не станет

равномерным (3)мин. приправить по вкусу. Это

послужит соусом.