Макароны с грибным соусом

На 6 персон



четыресто гр макарон,

четыресто гр мякоти томатов,

1 большой баклажан,

1 зубчик чеснока,

50 гр тертого сыра,

30 гр грибов,

2 сосиски,

10 гр сливочного масла,

щепотка шалфея,

50 гр пытки,

соль, перец по вкусу,

растительное масло

Шампиньоны либо любые остальные грибы помыть под

струёй проточной воды, очистить и, разрезав на

куски (маленькие на половинки, а большущие на

немножко количеств), залить приблизительно на 30 минут

теплой водой. Баклажан очистить, нарежьте

кубиками, посыпьте солью и бросить до выделения

сока. Сосиски нарежьте кружочками, обжарить в

маленьком численности сливочного масла и сбить

со сковороды. В эту же сковороду добавить незначительно

сливочного масла и 2 стол. ложки растительного и в

данной консистенции обжарить нарезанные соломкой отлично

отжатые грибы. В второй сковороде в консистенции

сливочного и растительного масла обжарить

обсушенные салфеткой и обвалянные в пытке

баклажаны. отварить макароны. В сливочном масле

обжарить нашинкованный чеснок, добавить

протертую сквозь сито мякоть томатов, соль и

перец по вкусу и гасите на умеренном огне 15 мин,

после этого положить сосиски, грибы и все

перемешать. добавить к макаронам, сверху

разложить баклажаны. Тертый сыр подавать

раздельно. Совет: ваше блюдо получится наиболее

лакомым, ежели вы будете солить воду до того, как

положить в нее макароны.