Макароны с тыквой
- 3 ст литр. оливкового масла
- 85 гр пармезана, тертого
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- горсть листьев шалфея, плюс для декорации
- тертая цедра и сок 1 л. имона
- 500 гр тыквы, вес неочищенный
- 300 гр макарон ракушек
- 125 гр моцареллы, слить и порезать
- 50
Каких лишь соусов не выдумали к макаронам в рецептах на Kuking.net, но это один-одинешенек из самых новейших и необыкновенных.
Обжарить чеснок в 1 ст литр. масла и охладить. Положить в комбайн моцареллу, масло, чеснок, шалфей, лимонную цедру и сок. Приправить и взбить в однородную грубую пасту, соскабливая со стен лопаточкой пару раз. Переложить пасту на лист пищевой мембраны либо пергамента и завернуть в цилиндр. Положить в холодильник на 30 минут либо пока не затвердеет, чтоб ее можнож водилось резать.
Подогреть духовку до 200 гр С. Налить оставшееся масло в форму для запекания и нагревать 5 минут. Тем периодом острым ножиком очистить от кожуры тыкву, очистить от зёрен и порезать на 2 сантим. кусоки. Перемешать в горячем масле, приправить, ежели желаете. Запекать 25-30 минут, поворачивая.
Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить, возвращать в кастрюлю и добавить тыкву и пармезан. Порезать масло с моццареллой и перемешать с горячими макаронами. Поделить по 4м тарелкам и подавать с шалфеем.
