Рыбный мусс с икрой в желе
- Сметана - две столовых ложки
- Желатин - 15 гр
- Соль
- Огурец (для декорации)
- Рыба (белоснежная, филе, у меня морской окунь) - 300 гр
- Икра красноватая - три столовых ложки
- Сыр сливочный - 250 гр
- Перец сладостный красноватый (для декорации)
- Укроп - 1/3 пуч.
- Перец
- Яичко куриное - три штуки
Яичка отварить, нарубить Желатин замочить в незначительном числе воды.
Рыбу отварить до готовности. Блендером взбить рыбное филе со сливочным сыром и сметаной Добавить яичка и желатин, вбить до однородности. Приобретенный мусс протереть спустя небольшое сито. Наверно, самый трудозатратный шаг во целым рецепте, превосходнее поручить это особо не занятым домочадцам... Чрезвычайно хотелось все кинуть, но я сделала это! Мусс достается чрезвычайно ласковым, так что не ленимся! Набавляем две столовых ложки красноватой икры, измельченный укроп и мешаем щепетильно, чтоб икринки не лопнули. Соль, перец - по вкусу.
Хоть сыр и был с укропом, опосля протирания от него практически ничего не осталось, так что зелень бодрую добавила. Из огурца и перца вырезаем елочки Кладем их на дно пиалок, окружаем икрой и/либо убористо нарезанным огурцом. Заполняем пиалки муссом и убираем в холодильник на 3 часа.
Перед подачей формочки опустить на немного секунд в горячую воду и перевернуть на блюдце. С Новеньким Годом и Рождеством! Новогодняя композиция: Торжественный икорный салат>>> Рыбный мусс с икрой в желе >>> Десерт с шампанским "Под звон бокалов" >>>
