Брюссельская капуста с каштанами и яблоками

• 2 бардовых яблока, очищенных от сердцевины и порезанных на дольки
• На 8 порций:
• 900 гр брюссельской капусты, порезанной пополам
• 50 гр сливочного масла
• 1 ч литр. натертого мускатного орешка
• четыресто гр каштанов в вакуумной упаковке
• 4 ст литр. свежайшей порезанной пе

Неподменный гарнир к рождественской индейке либо гусю, а может даже курице.
Отварить капусту в великий кастрюле с подсоленной водой в движение 10 мин. Слить.
Пока варится капуста, подогреть масло в воке либо больщой сковороде и обжарить яблоки на слабом огне в движение 5-6 мин, пока они не станут мягенькими. Прирастить огонь, обжаривать 2-3 минутки до бледно-золотистого цвета.

Добавить каштаны и капусту, обжаривать 5 мин. Добавить мускатный орешек и петрушку, перемешать. Приправить солью и молотым черным перцем, подавать на нагретой тарелке.